SIĞIR BESİSİ

         Sığır etine isteğin her geçen yıl artması sığır besiciliğine ilgiyi de yaygınlaştırmaktadır. Hele besicilikte düşük faiz uygulaması besiciliğe yönelen işletme sayısını hızla arttırmıştır.

         Ancak, besicilik yapacak kişilerin konu ile bilgilerinin yoğunluğuna paralel olarak başarı oranları da artar.

         Besicilikte uygulanacak yemleme programları süt sığırcılığından farklıdır. Yemlerle alınan besin maddeleri süt sığırcılığında süt yağı, süt proteini ve süt şekerine dönüştüğü halde, et sığırcılığında protein ve vücut yağına dönüşür. Besi hayvanlarının yüksek canlı ağırlık artış kapasitelerine koşut olarak besin madde ihtiyaçları da fazladır. Düşük kuru madde tüketiminde şayet yemdeki besin madde konsantrasyonu yüksek olursa, bu ihtiyaç karşılanabilir. Ayrıca yem, besin maddelerince zengin olması yanında, sindirilebilirliğin yüksek, bir diğer deyişle selülozca fakir olmalıdır.

         Besi işletmelerinin karlı çalışabilmesi için mısır silajı, temiz şeker pancarı yaprakları silajı, pancar posası veya bira posasının ucuz fiyatla temin edilebilmesi gerekir.

         Besiciliğin karlılığı, ileride besiye alınabilecek buzağıların büyütülmesinde aşağıda belirtilen noktaların yerine getirilebilmesine bağlıdır.

Suluk ve Yatma Tümseği

1. Ekonomik besi için, besi yeteneğine sahip, sağlıklı ve ucuza temin edilebilen besi danalarına sahip olmak,

Zayıf hayvanların ve besi danalarının fiyatı, oluşan Pazar fiyatlarının üzerinde olsa bile, kalıtsal besi yeteneğine sahipse, yüksek bir canlı ağırlık artışı ve et biriktirme gücü ile istenilen besi sonu olgunluğunu karlı bir şekilde ulaşabilirler. Besi gücü yetersiz ise, besi materyali ucuza satın alınsa bile, besi karla sonuçlandırılamaz.

2. Yeni doğmuş buzağılar; kuruduktan hemen sonra barınak dışında cereyansız, altı kuru bireysel kafeslerde en az 4-6 hafta bırakılmalıdır. Böylece buzağılar kapalı barınağın olumsuz şartlarından korunmuş olur.
3. Besiye alınacak buzağıların çok dikkatli ve dengeli beslenerek büyütülmeleri gerekir.
4. İleride besiye alınacak buzağıların bakım ve beslenmesinin doğru yapılması yanında içirme döneminde işletmedeki diğer besi hayvanlarından ayrı barındırılmalıdır. En iyisi buzağılar için ayrı bir barınağın olmasıdır. Buzağı barınakları için önerilen  en uygun sıcaklık 14-16 C ve % 75 rutubet ile kuru yeterli altlıktır.
5. Buzağı büyütme barınaklarında kesinlikle cereyan olmamalı ve taban yeterli altlık ile izole edilmelidir.
6. Hayvanlar sürekli gözlenmeli, ishal, iştahsız ve hasta olanlar için gerekli önlemler alınmalı, tedavilerine hemen başlanmalıdır. Normal vücut sıcaklığının 38,5 C olduğu unutulmamalıdır.
7. Barınakta, içilebilecek taze temiz su sürekli bulundurulmalı, sulukların temiz olmasına özen gösterilmelidir.
8. Besiye uygun buzağı büyütmenin en ucuz yem giderleri ile yürütülmesi sağlanmalıdır. Geçiş dönemi yemlemesine en uygun zamanda geçilmelidir.

YEMLEME TEKNİĞİ

         Canlı ağırlık kaybına yol açan bir sindirim bozukluğu belirtisi olan ishalden sakınılmalıdır. Bunun için;

-         Kirlenmiş yemler

-         Donmuş yemler

Verilmemeli

-         Sık sık yem değişikliği yapılmamalı

-         Hayvanlara mümkün olduğunca uzun yem tüketme zamanı verilmelidir ki, yeterince kaba yem tüketebilsinler.

BESİDE ETLENME VE YAĞLANMA

         Diğer hayvan türlerinde olduğu gibi, sığırlarda da genç hayvanların et biriktirme gücü daha yüksektir. Artan yaş ve ağırlıkla birlikte günlük protein birikimi ve buna bağlı olarak et dolgunluğu da azalır. Buna karşılık yağlanma yükselir. Çizelgede günlük protein ve yağ birikimi verilmiştir.

         Besicilerin bilmesi gereken nokta, yüksekcanlı ağırlığın, daha çok et birikmesinden kaynaklandığıdır. Diğer yönden ise, yağlanma arttıkça da yemden yararlanma kötüleşmektedir.

BESİDE PAZARLAMA VE KARKAS KALİTESİ

         Karlılık, üretim maliyeti yanında bir besi hayvanının besi sonundaki getirisine de bağlıdır.

         Türkiye’de kasaplık hayvanların pazarlanmasında fiyat karkas kalitesine göre değil, karkas randımanına göre oluşur. Halbuki karkas randımanı yükseldikçe karkas kalitesi fazla yağlanmadan dolayı düşer. Özlenen durum karkas kalitesine göre üreticiye ödemenin yapılmasıdır. Ancak et pazarlamasında bu kalite değerlendirmesini tarafsız yapacak teknik eleman henüz yeterli sayıda yoktur. Et bilimi konusunda araştırmalar da son 10-15 yılda gelişme göstermiştir. Halbuki, ülkemizde süt biliminin geçmişi daha eskidir.

         Et pazarlamasında kesim değeri, karkas ve et kalite faktörleri bilinmesi gerekli bilgilerdir. Beside izlenecek yol ile istenilen kalite düzeyine ulaşılabilir. Yeter ki verilen bilgilerin ışığında besi yürütülsün.

İşlem sahası ekipmanları ve düzeni


BESİ SIĞIRLARININ BESİN MADDE GEREKSİNİMLERİ

         Aşağıdaki çizelgelerde beside çeşitli ağırlık grupları için Kuru madde (KM) ve muhtemel günlük canlı ağırlık artışlarında besi madde ihtiyaçları gösterilmiştir.

Besi hayvanları için günlük KM tüketimleri,kg

Besi Hayvanlarının Muhtemel Günlük Canlı Ağırlık Artışlarına Göre Mineral Madde İhtiyaçları (g)

Beside yem masraflarınızı en aza indirmek ve kolay uygulanabilir bir yemleme programı ile birlikte kaliteli bir karkas üretimi istiyorsanız SARICAN HAYVANCILIK DANIŞMANLI’ ğı arayınız. Daha ekonomik besinin yolu SARICAN HAYVANCILIK DANIŞMANLIĞINDAN geçer.

Ø      İshal sorununuz mu var?

Ø      Toksin bağlayıcıya mı ihtiyacınız var?

Ø     Hayvanlarınızda tırnak sorunu mu yaşanmakta?

Ø      Süt kaliteniz düşük mü?

Ø      Yazın sinek sorununuz mu var?

Ø      İşletmenizde koku sorun mu?